在美國進行的一項為期1個6年的重要研究表明，多吃金槍魚，鮭魚和雞肉而不是紅肉可以使早期死亡的風險降低1個7％。
以前吃過多的牛肉，豬肉和羊肉與糖尿病，心髒病和幾種癌症有關。
現在，美國醫學雜誌《醫學雜誌》（BMJ）的研究顯示，每週攝入量增加3.5倍，可使早期死亡的可能性增加多達1個3％。
但是那些放棄日常食用的紅肉而青睞金槍魚或鮭魚的人則看到他們的幼齡垂死的風險下降了六分之一。
不再使用牛肉，羊肉和豬肉，而是選擇雞肉或蔬菜，可將死亡率降低1個0％。
哈佛大學的科學家追踪了超過81個,000名成年人長達1個6年。
實驗室肉激增
專家預測，到2040年，我們食用的大部分肉不會來自屠宰動物。
約有三分之一的牛肉，雞肉和豬肉將在實驗室大桶種植。
四分之一將來自像肉類的植物性產品。
全球諮詢機構AT Kearney的一份報告稱，這一轉變將減少許多人所說的屠宰動物不必要的危害。
合夥人卡斯滕·格哈特（Carsten Gerhardt）說：“肉類愛好者將仍然可以享受他們一直以來的相同飲食，但是沒有附加相同的環境和動物成本。”